Vitamin D dan Kesehatan Jantung Penelitian terbaru yang dimuat di Circulation: Journal of the American Heart Association menemukan sisi positif lain dari konsumsi vitamin D bagi tubuh, yaitu untuk kesehatan jantung. Dengan kata lain, defisiensi vitamin D tidak hanya melemakhkan tulang, tetapi juga meningkatkan risiko penyakit jantung. Penelitian dilakukan terhadap 1739 partisipan dari Framingham Heart Study. Hasilnya, orang yang kekurangan vitamin D (di bawah 15 ng/mL) dua kali lebih berisiko terserang penyakit kardiovaskuler seperti serangan jantung, gagal jantung, atau stroke dalam lima tahun ke depan dibandingkan orang yang kadar vitamin D-nya lebih tinggi. Pilih Sumber yang Sehat Kadar vitamin D yang rendah sering dijumpai pada orang yang hidup di daerah yang jarang terpapar sinar matahari atau yang berpakaian menyelubungi seluruh tubuh. Dari mana saja sumber vitamin D? Vitamin D dibentuk di kulit saat provitamin D terpapar sinar ultraviolet B pada cahaya matahari. Di samping itu, vitamin D secara alami terkandung dalam beberapa jenis makanan seperti minyak ikan, salmon, tuna, jamur dan telur. Mengandalkan makanan saja tentu tidak cukup, apalagi jika Anda jarang beraktivitas di luar ruangan. Setiap harinya, pria dan wanita berusia 19-50 tahun direkomendasikan untuk mengonsumsi 5 mikrogram vitamin D, dan jumlahnya meningkat menjadi 10 mikrogram per hari bagi mereka yang berusia 51-70 tahun. Sebagai gambaran, satu butir telur utuh ”hanya” mengandung 0,5 mikrogram vitamin D. American Heart Association menganjurkan orang-orang untuk mencukupi kebutuhan vitamin D dengan mengonsumsi makanan daripada menelan suplemen. Oleh karena itu, berpalinglah pada makanan kaya vitamin D atau produk-produk yang difortifikasi dengan vitamin D, misalnya susu dan sereal. (yun) Tempe, Pangan Tradisional untuk Diabetasi Tempe… pangan yang satu ini memang tiada habisnya. Pangan tradisional Indonesia yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai ini di samping murah, enak rasanya, juga banyak khasiatnya untuk kesehatan. Siapa berani mengatakan bahwa tempe adalah makanan kelas dua? Simak fakta-fakta mengenai tempe berikut ini. Dilihat dari kandungan proteinnya, tempe merupakan bahan pangan berprotein nabati yang paling pas menggantikan daging. Jika dibandingkan, 100 gram tempe mengandung 18,3 protein, sedangkan 100 gram daging mengandung 18,8 dan 100 gram telur mengandung 12,2 protein. Konsumsi tempe mampu memenuhi 62% kebutuhan protein per harinya. Tidak hanya itu, penelitian juga membuktikan bahwa protein kedelai mampu membantu menurunkan kadar kolesterol kolesterol jahat dan bermanfaat dalam weight management. Kandungan serat kasar yang tinggi pada tempe berakibat kadar gula dalam darah tetap terjaga seusai mengonsumsinya. Itulah mengapa tempe sangat dianjurkan dikonsumsi oleh penderita diabetes karena mampu mengontrol kadar gula darah. Kandungan lemak pada tempe sangat rendah, yaitu 4 g per 100 g tempe. Dari 4 g lemak tersebut, 17.3% berupa asam lemak tak jenuh. Asam lemak tak jenuh inilah yang dapat menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit kardiovaskular, yang merupakan pembunuh utama penderita diabetes.. Masih kurang dahsyat? Manfaat lain dari tempe antara lain mengandung vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel darah merah sehingga mencegah anemia. Sebagai tambahan, tempe juga merupakan sumber beberapa mineral seperti mangan dan magnesium, mengandung antioksidan untuk mencegah kanker, dan mudah dicerna. Anda sudah lihat buktinya, tempe memang maknyuuss!! Ayo para diabetasi, konsumsilah tempe setiap hari

Percayakan Pada Kalsium

Sebuah studi penelitian oleh Dr. Margo Denke di University of Texas Southwestern Medical Center menemukan bahwa kalsium dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Denke menemukan bahwa makanan-makanan yang tinggi kalsium dapat menurunkan total kolesterol dan LDL (kolesterol jahat) serta membantu meningkatkan HDL (kolesterol baik).

Studi oleh Dr. Denke ini diujikan langsung kepada 13 orang pria yang memiliki masalah kolesterol dan tiap hari mereka diberi asupan makanan/bahan pangan tinggi kalsium yang secara total mengandung 800-1200 mg kalsium per hari. Ternyata dalam 10 hari saja studi ini langsung dapat terlihat nyata hasilnya, dimana rata-rata para subyek mengalami penurunan total kolesterol sebanyak 13 mg/dl, penurunan LDL sebanyak 18 mg/dl dan peningkatan HDL sebanyak 2 mg/dl.

 Suatu penelitian lain di University of Copenhagen Denmark membuktikan bahwa kalsium dari susu hewani ternyata dapat menurunkan kadar lemak dalam darah sehabis makan. Dan kalsium dari susu tersebut ternyata lebih efektif pengaruhnya daripada kalsium dalam bentuk suplemen.

 Penelitian ini telah diujikan pada 18 orang, dimana apabila mereka mengkonsumsi kalsium susu setelah makan, ternyata mereka memiliki kadar triacylglycerol sebanyak 15 hingga 19% lebih rendah dalam darah dibandingkan apabila mereka mengkonsumsi kalsium dalam bentuk suplemen (kalsium karbonat) setelah makan. Triacylglycerol merupakan bentuk lemak yang sebagian besar ada dalam darah setelah terjadi penyerapan dari bahan-bahan makanan yang masuk ke dalam tubuh.

 Bagaimana Caranya?

Mekanisme kalsium dalam menurunkan kolesterol dan lemak ini memang belum jelas diketahui, tetapi studi dari Denke dapat menyimpulkan secara garis besar bahwa kalsium dapat mencegah penyerapan asam lemak jenuh dari makanan yang merupakan biangnya kolesterol. Menarik bukan?

 Menurut suatu penelitian lain yang anonim, kalsium dalam susu memiliki kemampuan untuk mengikat garam empedu yang berfungsi dalam penyerapan dan pendistribusian lemak tubuh, dan secara bertahap dapat menghambat pembentukan molekul-molekul yang mengangkut lemak dari usus ke aliran darah.

 Nah, pastinya Anda penasaran makanan tinggi kalsium apa saja yang dapat dijadikan menu utama tiap hari untuk melawan kolesterol bukan? Dr. Denke menyarankan beberapa sumber kalsium yang efektif untuk membantu menurunkan kolesterol Anda, yaitu antara lain: Satu gelas jus jeruk (200 ml) yang mengandung sekitar 300 mg kalsium, satu gelas susu sapi segar yang mengandung lebih dari 300 mg kalsium, satu gelas yoghurt yang mengandung sekitar 400 mg kalsium dan Anda juga dapat secara teratur mengkonsumsi satu batang brokoli yang mengandung sekitar 73 gr kalsium.

 Kalsium susu memang dapat mengurangi penyerapan kolesterol dan lemak dari makanan yang kita makan, tetapi bagaimana dengan lemak dari susu itu sendiri? Jangan khawatir, sekarang Anda sudah bisa menikmati susu berkalsium tinggi dengan lemak yang rendah untuk melengkapi menu Anda tiap hari!

Anda suka minuman manis? Waspadalah!. Mengapa? Selain sangat riskan terkena penyakit diabetes, ternyata dari penelitian terbaru yang dilaporkan di British Medical Journal menyebutkan bahwa mereka yang suka mengkonsumsi minuman-minuman manis yang terbuat dari gula (khususnya soft drink) lebih dari dua kaleng penyajian per hari, maka berisiko terkena penyakit asam urat 85% jauh lebih tinggi dibandingkan mereka yang mengkonsumsi kurang dari sekaleng dalam satu bulan.

Asam urat sendiri ditandai dengan gejala-gejala seperti rasa sakit dan nyeri di sekitar daerah mulai dari pinggang hingga ke kaki; ini disebabkan karena adanya pengkristalan senyawa asam urat pada daerah sendi. Jadi setidaknya dari informasi ini, konsumsi minuman manis yang terbuat dari gula haruslah mulai Anda batasi. Apabila Anda ingin tetap menikmati minuman manis tanpa harus khawatir terjadinya efek samping, kini sudah tersedia alternatif pengganti gula pasir sehingga Andapun tak perlu ragu ketika ingin menikmati minuman manis.

Gejala stroke bisa jadi berbeda-beda, hal ini dipengaruhi oleh lokasi terjadinya penyumbatan atau pecahnya pembuluh darah. Misalnya, bila terjadi pada bagian sistem syaraf pusat gejala yang terjadi adalah menurunnya fungsi sensorik dan hemiplegia (lumpuhnya anggota gerak atas dan bawah pada sisi yang sama), jika terjadi pada bagian batang otak gejala yang timbul adalah penurunan refleks, di bagian cerebral cortex penderita akan mengalami hemineglect, daya ingat menurun dan merasa kebingunan. Sebesar 80% pemicu stroke adalah hipertensi (tekanan darah tinggi) dan arteriosklerosis (pengerasan pembuluh darah). Faktor lain pemicu stroke diantaranya kolesterol, gangguan jantung, diabetes dan adanya faktor genetis. Gaya hidup yang tidak sehat turut andil atas terjadinya stroke, misalnya merokok (baik aktif atau pasif), konsumsi makanan kurang gizi (junk food, fast food), alkohol, kurang berolahraga, narkoba dan obesitas.

Dampak Stroke
Dampak stroke tidak hanya dirasakan oleh penderitanya namun juga oleh orang-orang terdekatnya (anggota keluarga inti). Dampak psikologis yang sering ditemui adalah depresi. Depresi terjadi karena penderita menyadari bahwa dirinya tidak memiliki stamina seperti sebelumnya, dan dalam kadar yang berbeda, penderita tidak mampu melakukan aktivitas sehari-hari dengan normal dan secara mandiri kesadaran ini menimbulkan perasaan tidak berdaya, tidak berguna, perasaan menjadi beban orang lain sehingga sering mereka tampak sedih, melamun atau menangis

Situasi pasca stroke bukanlah situasi yang mudah untuk dihadapi. Selain mempengaruhi hubungan di antara anggota keluarga dan penderitanya, kelelahan secara fisik dan mental juga dialami oleh anggota keluarga yang merawat. Keadaan ini tidak dapat dipastikan akan berlangsung berapa lama, tergantung pada kondisi penderita (stroke ringan yang menyebabkan pikun beberapa hal atau stroke berat sampai lumpuh) dan juga penerimaan keluarga akan kondisi ini serta bagaimana mereka menyesuaikan diri menghadapi kondisi tersebut.

Dengan demikian penyesuaian diri memegang peranan penting dan penyesuaian ini dimulai dengan menerima kondisi ini baik oleh penderita maupun keluarga terdekatnya.

Bagaimana Menangani Penderita Stroke?
Tiap penderita stroke bisa mengalami kelainan spesifik sesuai dengan lokasi terjadinya penyumbatan / pecahnya pembuluh darah, oleh karenanya gejala yang ditimbulkan juga berbeda. Secara sederhana ada 2 tipe stroke. Pertama tipe hemorrhagic (perdarahan) bila terjadi pecah dari pembuluh darah di otak. Kedua tipe iskhemik bila terjadi sumbatan aliran darah ke suatu bagian otak. Pembedaan yang mudah, tipe hemorrhagic sering terjadi saat kita beraktivitas (makan, memimpin rapat, berpidato, mengetik, berjalan, mandi dan sejenisnya). Sedang tipe iskhemik biasa terjadi saat istirahat/santai seperti tidur atau saat bangun tidur hendak bangkit, menonton TV, duduk di teras.

Beberapa hal yang harus diperhatikan oleh keluarga ketika merawat penderita stroke :
Bila terjadi serangan stroke (seperti contoh di atas), jangan panik. Segera larikan ke rumah sakit – jangan ditunda dalam waktu kurang dari 6 jam, supaya perbaikan sel-sel otak yang rusak bisa semaksimal mungkin. Fase akut stroke pertama dalam 6 jam. Kemudian berjalan sampai sekitar 6 hari (1 minggu). Tetapi keseluruhan fase akut yang berisiko sampai 21 hari.
Melakukan konsultasi dengan dokter, dapatkan informasi sebanyak mungkin mengenai lokasi terjadinya serangan stroke, dan dampak apa yang ditimbulkan (lumpuh setengah badan, tidak bisa bicara, pikun atau perubahan emosi atau sifat)
Dengan memahami mengenai dampak stroke penderita, keluarga dapat menimbang-nimbang perawatan atau terapi yang sesuai.
Menerima kondisi penderita dan kondisi hubungan keluarga yang akan berubah selama proses pemulihan penderita. Penerimaan keluarga akan meningkatkan waktu pemulihan.
Lakukan penyesuaian – penyesuaian yang perlu, misalnya pengaturan furnitur di rumah untuk memudahkan penderita memulihkan keadaannya, pembagian jadwal di antara anggota keluarga untuk menjaga dan menemani penderita.
Ciptakan lingkungan yang menerima, menyemangati dan positif untuk membangun motivasi serta semangat penderita untuk terus menjalankan terapi, pengobatan dan pemulihannya. Lingkungan yang positif, kondisi psikologis yang sehat akan menjaga fisik penderita dengan lebih baik.
Hindarkan hal-hal yang membawa stress berlebihan pada penderita (misalnya pertengkaran anggota keluarga di hadapan penderita). Bimbing penderita untuk berpikiran positif serta optimis.

Hanya 10-15 % penderita stroke bisa kembali menjalani hidup dengan aktivitas normal seperti sedia kala, dan sisanya mengalami cacat yang menetap. Oleh karenanya banyak penderita Stroke yang menjadi stress akibat kondisinya pasca stroke. Namun demikian menumbuhkan sikap optimis bagi penderita akan sangat membantu untuk memulihkan kondisinya. Fungsi keluarga dan kerabat sangat strategis, untuk mendorong dan memotivasi agar proses pemulihan berjalan lancar.

Ada yang Jahat, Ada Yang Baik
Kolesterol adalah sejenis lemak yang berperan di dalam beberapa fungsi tubuh, seperti sintesis hormon dan penyusun membran sel. Di dalam tubuh, kolesterol terikat pada senyawa lipoprotein untuk membantu proses transportasinya. Kadar kolesterol darah yang tinggi diketahui berhubungan dengan penyakit jantung, tapi sebenarnya jenis kolesterol juga perlu diperhatikan.

Secara umum, ada 2 jenis kolesterol yang banyak dikenal, yaitu LDL-Kolesterol dan HDL-Kolesterol. LDL-Kolesterol terikat pada low density lipoprotein yang berfungsi mengangkut kolesterol dari hati ke jaringan lain. Kadar LDL-Kolesterol yang tinggi mempengaruhi terjadinya penyakit jantung sehingga dikenal sebagai ’kolesterol jahat’.

HDL-Kolesterol terikat pada high density lipoprotein yang berfungsi mengangkut kolesterol dari jaringan tubuh ke hati, dan dikenal sebagai ’kolesterol baik’ karena diyakini dapat membantu melindungi jantung. Berdasarkan Journal of the American Heart Association, mereka yang memiliki kadar HDL-Kolesterol yang tinggi ternyata memiliki risiko stroke yang lebih rendah. Sebaliknya, mereka yang memiliki kadar HDL-Kolesterol yang rendah diketahui lebih berisiko mengalami gangguan ingatan dan keterbatasan fisik akibat stroke, seperti tercantum pada jurnal Neurology.

Perhatikan Juga Trigliserida
Tidak hanya kadar kolesterol, kadar trigliserida juga erat kaitannya dengan penyakit jantung. Trigliserida adalah komponen utama penyusun lemak yang berperan sebagai sumber energi dan membantu proses transportasi lemak. Jurnal Neurology menunjukkan bahwa kadar trigliserida yang tinggi berkaitan dengan risiko stroke yang tinggi pula.

Lindungi Jantung Sejak Dini
The American Heart Association menyatakan bahwa batas normal yang sehat untuk kadar kolesterol total adalah < 200 mg/dL, untuk kadar LDL-Kolesterol adalah < 100 mg/dL, dan untuk kadar trigliserida adalah < 150 mg/dL. Hasil penelitian yang tercantum pada American Journal of Therapeutics menunjukkan bahwa serat β-glucan yang terkandung pada obat terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan LDL-Kolesterol serta meningkatkan kadar HDL-Kolesterol. Penelitian lain juga mendukung hal ini, seperti tercantum pada Western Journal of Medicine, yang menunjukkan bahwa konsumsi obat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida darah. Namun kita tau bahwa konsumsi obat yang berlebihan akan menyebabkan efek yang kurang baik, jika tidak diimbangi dengan pola konsumsi makanan yang baik.

Agar kadar kolesterol lebih terkontrol, kombinasikan juga dengan pola hidup yang sehat. Apa lagi mengkonsumsi obat tanpa resep dokter kadang menimbulkan efek yang tidak diinginkan. Untuk menurunkan kadar kolesterol akan lebih baik jika mengkonsumsi makanan pendukung seperti susu rendah kolesterol, hal ini dilakukan supaya asupan gizi tetap terpenuhi namun tetap menjaga kadar kolesterol Anda. Selain itu mengatur pola makan dengan menjauhi makanan berlemak (seperti gorengan) dan olahraga secara rutin adalah pilihan yang tepat. Olahraga secara rutin akan dapat membantu mengatur berat badan dan meningkatkan kadar HDL-Kolesterol, seperti tercantum pada jurnal Metabolism. Jadi tunggu apalagi, mulai sejak dini kita harus memperhatikan kesehatan jantung untuk masa depan.

Dunia ini memang sangat indah: bunga-bunga di taman, warna-warna yang mempesona, dan jutaan hal menarik lainnya di sekitar kita. Untuk dapat memandangi dan menikmatinya dengan sempurna, kita memerlukan mata yang sehat. Bagaimana cara menjaga mata agar tetap sehat, terutama seiring dengan bertambahnya umur? Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan diet rendah GI (Glicemic Index).

Mata : Penting Namun Rentan

Mata merupakan salah satu organ yang sangat penting bagi manusia. Namun, mata cukup rentan terhadap penyakit-penyakit yang dapat menyebabkan terjadinya ganguan penglihatan, terutama pada orang yang berusia lanjut. Salah satu penyakit mata yang banyak menyerang orang-orang yang berumur lebih dari 50 tahun adalah Age-related Macular Degeneration (AMD).

Penyakit AMD menyerang bagian macula dari retina mata. Bagian macula sendiri berfungsi untuk mengatur agar pandangan mata tetap jelas. Apabila seseorang terkena penyakit AMD, pandangannya akan menjadi terbatas dan kurang jelas (kabur) serta pada akhirnya dapat menyebabkan terjadinya kebutaan. Ciri-ciri awal dari penyakit ini adalah adanya noda putih atau kuning pada retina atau saraf optik yang dikenal sebagai drusen.

Diet Rendah GI ?

Glycemic index (GI) menyatakan besarnya pengaruh karbohidrat yang terdapat dalam suatu bahan pangan terhadap kadar glukosa dalam darah. Diet rendah GI berarti mengonsumsi bahan-bahan pangan yang memiliki GI yang rendah. Bahan pangan ini mengandung karbohidrat yang terurai secara lebih lambat di dalam tubuh sehingga tidak menyebabkan kenaikan kadar glukosa dalam darah secara drastis. Contohnya: gandum dan biji-bijian.

Diet rendah GI biasa dilakukan oleh penderita diabetes. Bagaimana pengaruhnya bagi Anda yang tidak menderita diabetes? Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh peneliti dari Universitas Harvard, diketahui bahwa diet rendah GI dapat menurunkan tingkat risiko seseorang terhadap penyakit AMD. Hubungan antara diet rendah GI dengan penyakit AMD ini diyakini karena diet rendah GI mengandung bahan-bahan makanan yang mengandung banyak zat gizi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, seperti buah, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan susu.

Zat-zat gizi tersebut meliputi mineral dan antioksidan. Jenis antioksidan yang banyak diperoleh antara lain vitamin C, vitamin E, dan karotenoid. Karotenoid akan diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A berfungsi untuk menjaga mata agar tetap sehat dengan membantu pengeluaran cairan kental yang dapat mencegah infeksi pada mata. Tapi, vitamin A bersifat mudah rusak akibat proses oksidasi. Di sini, terlihatlah peran vitamin E sebagai antioksidan yang dapat melindungi vitamin A dari kerusakan. Sedangkan, vitamin C dapat meningkatkan daya tahan tubuh dalam melawan infeksi

Hal ini menunjukkan bahwa diet rendah GI dapat membantu menjaga kesehatan mata. Memang zat-zat gizi tersebut (mineral dan antioksidan) dapat diperoleh secara lebih mudah dan praktis dengan mengonsumsi suplemen. Tapi, ingatlah bahwa mengonsumsi bahan-bahan alami tentu lebih baik. Jadi, mulailah atur pola makan Anda agar tidak menyesal nantinya. Selain mata Anda akan lebih sehat, dunia pun akan terlihat lebih indah.

Mata merupakan salah satu organ yang sangat penting bagi manusia namun mata cukup rentan terhadap penyakit-penyakit yang dapat menyebabkan terjadinya ganguan penglihatan, terutama pada orang yang sudah berumur. Salah satu penyakit mata yang banyak menyerang orang-orang yang berumur lebih dari 50 tahun adalah Age-related Macular Degeneration (AMD).

Penyakit AMD menyerang bagian macula dari retina mata. Bagian macula sendiri berfungsi untuk mengontrol pandangan mata yang jelas. Apabila seseorang terkena penyakit AMD, pandangannya akan menjadi terbatas dan kurang jelas yang kemudian dapat menyebabkan terjadinya kebutaan. Ciri-ciri awal dari penyakit ini adalah adanya noda putih atau kuning pada retina atau saraf optik, yang dikenal dengan drusen.

Glycemic index (GI) menyatakan besarnya pengaruh karbohidrat yang terdapat di dalam suatu bahan pangan terhadap kadar glukosa di dalam rendah. Diet rendah GI berarti mengkonsumsi bahan-bahan pangan yang memiliki GI yang rendah. Bahan pangan ini mengandung karbohidrat yang terurai secara lambat di dalam tubuh sehingga tidak menyebabkan kenaikan kadar glukosa di dalam darah secara drastis, sebagai contoh gandum dan biji-bijian

Zat-zat gizi tersebut meliputi mineral dan antioksidan. Jenis antioksidan yang banyak diperoleh, antara lain vitamin C, vitamin E, dan karotenoid. Karotenoid akan diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A berfungsi untuk menjaga mata agar tetap sehat dengan membantu pengeluaran cairan kental yang dapat mencegah infeksi pada mata. Tapi vitamin A bersifat mudah rusak akibat proses oksidasi. Di sinilah peran dari vitamin E sebagai antioksidan untuk melindungi vitamin A dari kerusakan tersebut, sedangkan vitamin C dapat meningkatkan daya tahan tubuh di dalam melawan infeksi.

Ini berarti bahwa kita harus mulai menjaga kesehatan mata dengan melakukan diet rendah GI. Memang zat-zat gizi tersebut (mineral dan antioksidan) dapat diperoleh secara lebih mudah dan praktis dengan mengkonsumsi suplemen. Tapi ingatlah bahwa suplemen sering terbuat dari bahan-bahan sintetik (bukan alami) yang mungkin memiliki dampak-dampak negatif terhadap kesehatan di masa yang akan datang. Apabila ada cara aman untuk menjaga kesehatan mata Anda, mengapa tidak melakukannya segera? Mulai atur pola makan Anda agar tidak menyesal nantinya.   

Diabetes adalah penyakit yang banyak diderita oleh orang Indonesia. Data statistik menunjukkan bahwa Indonesia termasuk 4 besar dalam hal jumlah penderita diabetes (diabetesi). Pola konsumsi gula yang tinggi adalah salah satu penyebabnya. Bagi para diabetesi, asupan kalori tentunya harus selalu dijaga. Tidak heran banyak sekali yang mengatakan bahwa penderita deiabetes tidak dapat menikmati makanan dengan rasa yang nikmat lagi. Para ahli di bidang kesehatan dan gizi pun tidak mau tinggal diam. Serangkaian penelitian terus dilakukan untuk mencari alternatif lain, salah satunya dengan brokoli.

Sebuah penelitian terbaru di Inggris mengindikasikan brokoli memiliki zat penting yang mampu memperbaiki dan mengembalikan fungsi pembuluh darah yang rusak akibat diabetes. Peneliti dari Universitas Warwick meyakini bahwa sulforaphane, zat kimia yang terkandung di dalam brokoli dapat menjadi alternative sehat diabetesi.
Sulforaphane memiliki peran besar dalam memulihkan kembali pembuluh darah. Menurut Jurnal Diabetes, sulforaphane mempu merangsang produksi enzim-enzim yang dapat melindungi pembuluh darah dan menurunkan molekul-molekul yang menyebabkan kerusakan sel-sel.

Dalam risetnya, tim dari Universitas Warwick menguji pengaruh sulforaphane dalam sel-sel pembuluh darah yang rusak akibat tingginya kadar gula darah (hiperglikemia). Sulfurophane akan mengaktivasi sejenis protein nrf 2 yang dapat melindungi sel-sel dan jaringan dari kerusakan dengan cara mengaktivasi antioksidan dan enzim-enzim detoksifikasi (penawar racun). Sulforaphane dalam brokoli juga dapat membantu menghadang proses yang berhubungan dengan perkembangan penyakit pembuluh darah dalam diabetes. Jadi, predikat brokoli sebagai superfood yang aman dan sehat pun tidak perlu Anda ragukan. Selamat mencoba!

Bahan:

• Bahan:
• Roti tawar
• Selada
• Tomat
• Timun Jepang
• Bawang Bombay
• 1 Tuna kaleng
• 2 bawang merah
• 2 cabe rawit hijau
• 2 sendok makan kecap manis Tropicana Slim
• Merica
• Minyak Jagung Tropicana Slim untuk menumis

Cara membuat Pastry Cream: